Tiramisù alle fragole

Qui a Napoli stiamo finalmente assaporando la primavera e mi è venuta una gran voglia di freschezza e di dolce e cosa c'è di meglio delle fragole associate ad una golosa crema di panna e mascarpone??

La proposta di oggi è una valida alternativa al classico Tiramisù al caffè!!!

Potete prepararlo in anticipo e congelarlo per poi tirarlo fuori qualche ora prima di mangiarlo.

Tiramisù alle fragole di Kitchen love & Naples

Ingredienti:
1 cestino di fragoloni
zucchero 8 cucchiai
200 gr mascarpone
200 ml di panna
2 uova
1 pacco di Pavesini

Procedimento:
Iniziate tagliando a cubetti le fragole e mettetele a macerare con 4 cucchiai di  zucchero finché non produrranno un bel sughetto.
Nel frattempo preparate la crema montando i tuorli con lo zucchero restante, appena sarà diventato spumoso aggiungete gli albumi montati a neve, incorporandoli con un cucchiaio di legno dall'alto verso il basso. Aggiungete il mascarpone e la panna che avrete montato.

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Ora prendete un contenitore rettangolare e iniziate a formare un primo strato con i pavesini imbevuti nel sugo delle fragole,

Stato di Pavesini

aggiungete la crema e le fragole e procedete così finché non saranno finiti tutti gli ingredienti (l'ultimo strato sarà di sole fragole)

Tiramisù alle fragole di Kitchen Love & Naples