Sanguinaccio

Nel periodo di Carnevale adoro preparare le ricette tipiche della mia città e il Sanguinaccio è una di quelle da accompagnare alle Chiacchiere.

Ingredienti:

500 ml di latte
250 gr di zucchero
100 gr di cacao amaro
40 gr di amido di mais
1 bacca di vaniglia (in alternativa 1 bustina di vanillina)
1 cucchiaio raso di polvere di cannella
100 gr di cioccolato fondente

Procedimento:

In una pentola dal bordo alto setacciate l'amido con il cacao mescolando bene. Aggiungete il latte, lo zucchero, la vaniglia e la polvere di cannella mescolando per non far formare i grumi.
Spostate la pentola sul fuoco basso e mescolate per circa 20 minuti o finchè non avrete raggiunto la giusta consistenza.

Sanguinaccio di Kitchen love & Naples

Aggiungete il cioccolato fondente e togliendo la pentola dal fuoco continuate a mescolare per qualche minuto in modo da solidificare il sanguinaccio.

Ed ecco la vostra crema pronta da mangiare a solo o da abbinare alle chiacchiere...

Sanguinaccio di Kitchen love & Naples