Brioche intrecciata

Ieri aprendo il frigo mi sono accorta che avevo ancora tanto formaggio e mortadella comprati in quantità industriale da mio marito, che di solito non sa regolarsi nel fare la spesa. 
Allora approfittando della partita ho deciso di preparare questa brioche facile facile e anche molto carina a vedersi. 

Brioche intrecciata di Kitchen, love and Naples

 Ingredienti:
550 gr di farina manitoba
250 gr di latte
2 cucchiai di olio evo 
1 cubetto di lievito di birra 
1 uovo 
10 gr di sale 
10 gr di zucchero

mortadella a piacere
provolone semi-piccante a piacere
provolone dolce a piacere

Procedimento:
Sciogliete il lievito nel latte e mescolate con lo zucchero nel frattempo mettete la farina a fontana sul piano da lavoro e al centro mettete l'uovo con l'olio e il sale.
Impastare aggiungendo poco alla volta il latte fino ad ottenere un panetto elastico e morbido. A questo punto fate lievitare fino al raddoppio.

Dividete l'impasto in 3 parti uguali e al centro di ognuna adagiate il ripieno scelto

Brioche intrecciata di Kitchen, love and Naples

Chiudete ogni parte su se stesse ed iniziate a formare una treccia come nella foto

 Ora unite le due estremità in modo da formare una coroncina, spennellate con il latte 

ed infornate a 180° per 45 minuti

Sfornate e..... Buon Appetito!!!!!

Bavette telline fiori di zucca e datterini

Entro in pescheria per comprare due calamari da fare alla brace ed esco con mezzo kg di telline, perché pensando a quei meravigliosi fiori di zucca nel frigo mi è venuta un'idea fantastica!!!

Un bel piatto di bavette con telline, fiori di zucca e pomodori datterini che a mio parere danno un gusto particolare ai piatti di pesce, ma sono ottimi anche per un semplice spaghetto al pomodoro fresco.

La preparazione di questa ricetta richiede pochissimo tempo.

Ingredienti x 4 persone

1/2 kg di telline

200 gr di pomodori i datterini

4/5 fiori di zucca

350 gr di bavette

Uno spicchio D'aglio

Olio evo

Procedimento

Mettete ad aprire le telline in una casseruola con coperchio, filtrate l'acqua di cottura e nel frattempo mettete in un'altra pentola a soffriggere l'aglio con i pomodirini ai quali aggiungerete i fiori di zucca tagliati a filetti. Aggiungete le telline con il loro su ghetto filtrato e lasciate insaporire per alcuni minuti.

A questo punto scalate la pasta che avrete cotto nel frattempo, condite con il sughetto di telline e....

Buon Appetito

Torta allo yogurt

Ultimo giorno di scuola di Marco festa in classe mi propongo per preparare un dolce...Ovviamente tra le mille cose che faccio ogni giorno lo avevo completamente dimenticato...


Stanotte all'improvviso un flash...mi alzo e inizio...

La torta allo yogurt è facilissima da preparare e soprattutto piace ai bambini

Torta allo yogurt Kitchen love and Naples

Ingredienti:

1vasetto di yogurt bianco (io a volte uso anche quelli alla frutta)

2vasetti di zucchero 

3vasetti di farina

3uova

1/2vasetto di olio di semi

1bustina di lievito per dolci
Zucchero a velo

Preparazione:

Iniziate montando con le fruste elettriche le uova con lo zucchero, aggiungete lo yogurt e l'olio ed amalgamate per un paio di minuti.
Unite i vasetti di farina setacciata incorporandoli uno alla volta.

Prendete un cucchiaio di legno e lavorando dal basso verso l'alto aggiungete il lievito.

Imburrate ed infarinate uno stampo a cerniera del diametro di 24 cm, riempitelo con il composto ottenuto, ed infornate a forno statico preriscaldato a 170° per circa 35/40 minuti.

Torta allo Yogurt di Kitchen love and Naples

Lasciate raffreddare e spolverizzate con zucchero a velo

Buon appetito ;)

Brioche dolci per colazione

Chi direbbe di no ad una bella, soffice e profumata brioche a colazione? Io di certo no....

Brioche dolci di Kitchen love and  Naples

Ingredienti per 6 brioche:

500 gr di farina manitoba
100 gr di latte tiepido
80 gr di zucchero
100 gr di burro
3 uova intere + un tuorlo x spennellare
1 cucchiaino di miele
8 ml di marsala
8 gr di sale

Procedimento:

Inserite nella planetaria la farina con il latte e lo zucchero ed accendete alla minima velocità. Aggiungete le uova una alla volta, il burro ammorbidito e lasciate andare per 5 minuti.

Aggiungete il miele mescolato con il sale e il marsala e lasciate andare per altri 2/3 minuti finché non risulterà liscio.

A questo punto trasferite l'impasto in una ciotola infarinata,coprite e lasciate lievitare in un luogo caldo fino al raddoppio.

Foderate la placca del forno con carta forno e procedete a formare le brioche della dimensione di un'arancia.

Praticate su ogni estremità un incavo nel quale adagiate delle palline più piccole.

Lasciate lievitare in forno con la luce accesa per altre 2 h. A questo punto spennellate con il tuorlo e il latte ed infornate per 20 minuti in forno statico a 180°.

Brioche dolci di Kitchen love and  Naples

Buon Appetito ;)