L'ultimo progetto al quale ho preso parte è "Pasta De Cecco: pasta a regola d'arte dal 1886
selezione dei migliori grani duri.
• semola pregiata che nasce dal cuore del chicco di grano.
• la semola viene impastata a freddo con acqua pura di sorgente.
• impiego di trafile in bronzo, per ottenere una superficie ruvida e porosa che trattiene meglio i condimenti.
• rispetto di antiche regole di essiccazione, con processi lenti, a bassa temperatura, per preservare l'integrità dei valori nutrizionali.
• ottima tenuta di cottura.
Disponibile in oltre 200 formati. cit. (http://www.trnd.com/it/progetti/pasta-de-cecco/pagina-info)
Lo starter kit ricevuto a casa conteneva 2 Pacchi di Spaghetti De Cecco Nr 12 da 500 gr e 2 Pacchi di Penne rigate De Cecco Nr 41 da 500 gr,
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| Lo starter kit Pasta De Cecco |
ho voluto subito testare le Penne rigate per preparare durante una cenetta tra amiche una bella carbonara e devo dire che il risultato è stato ottimo, la pasta regge benissimo la cottura.
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| Carbonara di Kitchen love & Naples |
Eccovi la ricetta della mia carbonara:
Ingredienti per 4 persone:
4 uova
400 gr di pasta
200 gr di guanciale
60 gr di pecorino romano
sale e pepe q.b.
Preparazione
Tagliate il guanciale a quadretti e fatelo rosolare in una padella finché il grasso non si sarà sciolto.
Mentre cuocete la pasta in acqua salata sbattete con una forchetta le uova con il sale, 30 gr di pecorino e un pochino di pepe.
A questo punto scolate la pasta al dente, versarla nella padella insieme al guanciale per farla insaporire e aggiungete le uova sbattute mescolando a fuoco spento finché e le uova non inizino a rapprendersi. Aggiungete altro pecorino e servite caldo.
Buon Appetito con Pasta De Cecco
