Natale ieri ed oggi ....

Quando i postini con un mese d’anticipo bussavano a tutte le porte per chiedere la rituale mancia, la gente diceva : “Come passa il tempo è già Natale”.

Poi a poco a poco iniziava il coro dei capponi fuori i balconi , a questo si aggiungevano gli “ Zampognari” che arrivati dall’Abruzzo, avvertivano della loro presenza suonando per le strade il classico canto “Tu scendi dalle stelle o Re del cielo” pare composto da S. Alfonso Maria de’Liguori.

A poco a poco i negozi di riempivano di ogni ben di Dio, scatole di fichi secchi con fili d’argento, salami e provoloni, struffoli, croccanti e cassate….

Oggi come allora con anticipo si stabiliscono i tre pranzi delle feste Vigilia, Natale e Prima Festa….

In linea generale la cena della Vigilia è quella che richiede delle regole più precise sul menù ma in ogni caso ogni famiglia ha le sue tradizioni….

Per tutto il periodo che precede le feste vi suggerirò dei menù da ripetere a scelta nelle varie occasioni, anche ricette veloci da presentare ai vostri amici durante le classiche “Serate giochi”.

Ci saranno sia ricette classiche che sfiziose per chi vuole variare…