Zucchine alla scapece

Le zucchine alla Scapece sono un contorno tipico napoletano e devo dire che rientra tra i miei preferiti... Si possono preparare in anticipo per una cena e sono sempre graditi.


Ingredienti:

4 zucchine medie
Olio per friggere
1 spicchio d'aglio
Menta q.b.
Sale
Aceto q.b.
Olio Evo

Procedimento:

Pulite bene le zucchine e tagliatele a rondelle, a questo punto iniziate a friggere in abbondante olio caldo finché non saranno dorate.

Una volta pronte condiamole con l'aceto l'aglio e un filo di olio extravergine. Lasciatele insaporire per un paio d'ore prima di servirle....

Buon appetito!!!!

Zucchine alla scapece di Kitchen love & Naples