Mini Muffin al cioccolato

Buongiorno oggi è lunedì e per iniziare meglio la settimana voglio coccolarmi con dei dolcetti da mangiare in un sol boccone che poi appena li preparo spariscono all'istante :D

I Mini Muffin al cioccolato sono ottimi a colazione e a merenda, ma perfetti in ogni momento della giornata....Se volete con la ricetta che vi darò potete preparare anche 12 Muffin grandi.

Ingredienti:
200 gr di farina 00
200 gr di zucchero
60 gr di cacao in polvere amaro (se vi piace un gusto più deciso) va bene anche il Nesquik (per un gusto più dolce)
8 gr di lievito per dolci
2 uova a temperatura ambiente
60 gr di burro
200 ml di latte
100 gr di cioccolato a latte tagliato a pezzetti (se avete ancora le uova di cioccolato vanno benissimo)
zucchero a velo q.b.

Procedimento:
Setacciate  la farina con il cacao e il lievito, in una ciotola montate le uova con lo zucchero. Aggiungete a quest'ultime il latte a temperatura ambiente e il burro fuso. Unite al composto liquido la farina con il cacao ed il lievito ed aggiungete la cioccolata a pezzettini.

Riempite dei mini-pirottini per 2/3 ed infornate per 10/12 minuti in forno preriscaldato a 180°, una volta raffreddati spolverate con zucchero a velo

Noterete che all'interno il cioccolato a pezzetti rimarrà morbido quasi come una crema.............

Buona Merenda a Tutti :P

Mini Muffin di Kitchen Love & Naples