Muffin alle mele

Mio marito adora la torta di mele e ieri sera ho deciso di fargli la variante "muffin" devo dire ottima idea!!!

Ingredienti per 12 muffin:

250 gr di farina tipo 00
1 bustina di lievito per dolci
100 gr di zucchero
1 pizzico di sale
200 ml di latte
1 uovo
100 gr di burro (in alternativa 80 gr di olio di semi)
4 mele (io ho usato le annurche)
1 limone (succo)
2 cucchiai di zucchero (per macerare le mele)



Procedimento:

Tagliare le mele a pezzetti piccoli e metterle a macerare nel succo di limone con 2 cucchiai di zucchero.

In una ciotola mescolare la farina con il lievito e lo zucchero, fare un foro al centro e unire l'uovo, il burro fuso e il latte tiepido. Mescolare con un frillino elettrico fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo ed aggiungere i pezzetti di mele.

Mettere i pirottini di carta in uan teglia per muffin e riempirli per 2/3. Cuocere in forno preriscaldato a 200° per 20 minuti.

Ed ecco i vostri muffin soffici e profumati....